El Santoril SHARPER es el cuchillo japonés por excelencia: versátil, preciso y diseñado para acompañar tanto en la cocina diaria como en la parrilla. Es un cuchillo "kiritsuke", versátil y sofisticado, diseñado para trabajar pescado, carne y verduras.
Su diseño combina características del yanagiba y del usuba, dos cuchillos que requieren gran técnica y experiencia para dominar.
Por esta razón, el uso del kiritsuke estuvo históricamente reservado a los itamae (板前), es decir, al chef principal de un restaurante, como símbolo de jerarquía y alto nivel de habilidad.
Características destacadas:
Hoja de acero premium de 20 cm, ideal para cortes rápidos y limpios.
Diseño japonés: más ancho y versátil que un cuchillo de chef tradicional.
Mango bicolor ergonómico, que combina elegancia y comodidad en cada uso.
Acabado exclusivo SHARPER, con logo grabado a láser y caja de presentación con interior rojo.
Filo duradero y fácil de mantener con tu afilador SHARPER.
Medidas y peso:
